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1.木耳需要做凉拌菜的时候,最好提前用开水焯一下,这样可以杀死木耳中的细菌,和对身体有害的物质。2.焯水时间不要过长,开水下锅后再开起来就行,一般两分钟左右...
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以下是凉拌木耳的做法:配料:黑木耳15g 辅料:油少许,杭椒10g,朝天椒5g,大蒜3瓣,花椒15片,冷酱油15g,冷醋15g,...
要视菜的原料和食用者对咸、甜、酸、辣、苦、香、鲜等要求,正确选择调味品,并且按照各种调料的特性,酌量、适时使用调料,否则将达不到理想的要求。凉拌菜通常使用的...
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